La treccia di bufala è uno dei formati più apprezzati per la sua compattezza e generosità nel latter rilasciato al taglio e al morso.
La pasta viene filata a mano e modellata dalle mani esperte del casaro nella pezzatura e forma desiderata.
Ideale per un piatto unico da portata da arricchire con pomodori datterino e basilico per la classica "Caprese".
Regina indiscussa in un buffet di latticini.