Ideale per pranzi, con le carni bianche ed il pesce, con la pasta ed i piatti leggeri.
Temperatura di servizio: 6 °C
Prosit Rosato Valle d'Itria IGP Rosè Frizzante - Cardone
Vino rosato frizzante
Pinot nero 100%
12.5%
Rosa corallo dai riflessi violacei, perlage fine e persistente.
2023
Valle d'Itria Locorotondo - Puglia
Vinificato in bianco. Una lenta fermentazione del mosto a temperatura controllata di 16°C. Rifermentazione fatta con metodo Charmat in autoclavi.
Ultima decade di agosto e primi di settembre.
Resa per ettaro: 80 qli/ha
Medio impasto argilloso.
Fresco e intenso con piacevoli sentori floreali
Morbido e deciso con una spiccata vivacità e persistenza.
E' un indice che definisce varietà e ricchezza di tutti gli elementi che costituiscono il vino, sia al naso e sia in bocca.
Indica la potenza gustativa del vino derivante dalle sostanze in esso contenute
Indica l'insieme delle sensazioni avvolgenti e dolci derivanti dall'uva e dall'alcol, non dal residuo zuccherino che è invece proprio dei vini dolci.
Esprime il livello di percezione del tannino in un vino.
Esprime il bilanciamento delle sensazioni fresche in un vino in relazione alla presenza di elementi quali il tannino, il residuo zuccherino e l'alcol.
Indica l’immediatezza nell’apprezzamento di un vino e la facilità di berlo.
Esprime l’equilibrio complessivo di tutte le componenti del vino, sia a livello ofattivo che gustativo.
Da 0 a 5: voto 4
Intensità complessiva delle sensazioni odorose e contemporaneamente la loro ricchezza e varietà.
Insieme delle sensazioni che si risontrano sul palato, derivanti principalmente dalla presenza di alcol, tannini, acidità e sali minerali.
Indica la capacità evolutiva del vino, ossia il suo potenziale di miglioramento in bottiglia negli anni.