La burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino, a pasta filata. Si presenta come un sacchetto di pasta filata foggiato a mano nel quale include "sfilacci" della stessa pasta filata e panna. L'insieme di panna e "sfilacci" di pasta filata è detto stracciatella. La pasta filata viene stracciata a mano a formare dei "lucini" irregolari.
Burrata gr.125
€2.50Prezzo
Latte crudo vaccino, panna pastorizzata, caglio, sale, correttore acidità.